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  • VDP Weingut Dr. Wagner

    Weingut Dr. Wagner (VDP)

    Das Weingut Dr. Wagner produziert seit fünf Generationen elegante Rieslinge und Sekt aus den besten Schieferparzellen der Saar. Das Weingut bewirtschaftet ausschließlich "VDP.Große.Lagen"

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  • Große Weinlage Franken

    Weingut Markus Meier

    Das Weingut Markus Meier ist BIOLAND- und ETHOS-Mitglied und stellt seine Weinberge seit 2019 auf biologischen Anbau um, mit dem Jahrgang 2021 tragen die Weine das "Bioland in Umstellung"-Siegel.

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  • Confierter Lachs mit grünem Spargel und Petersilienöl

    Confierter Lachs mit grünem Spargel und Petersi...

    Confieren – vom französischen confire abgeleitet – bezeichnet eine klassische Garmethode, bei der Lebensmittel langsam bei niedriger Temperatur in Fett (oder Zucker) gegart werden. So entstehen besonders zarte, aromatische Gerichte...

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  • Wein und Speisen: Die besten Kombinationen

    Wein und Speisen: Die besten Kombinationen

    Warum die richtige Kombination entscheidend ist Wein kann ein Gericht veredeln — oder es geschmacklich zerstören. Die ideale Abstimmung hebt Aromen hervor, sorgt für Balance und überrascht mit neuen Geschmackserlebnissen....

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  • Weinverkostung zu Hause: So geht's

    Weinverkostung zu Hause: So geht's

    Die Vorbereitung: Weine und Gläser Wählen Sie drei bis fünf verschiedene Weine aus - idealerweise innerhalb einer Rebsorte, aber mit unterschiedlichen Jahrgängen oder Regionen. Sorgen Sie für passende Gläser, Wasser...

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